David Rempenault est apiculteur. A la tête du Rucher des Trois Forêts, il exploite trois cents ruches qu'il déplace au gré des saisons dans les forêts d'Halatte, d'Ermenonville et de Chantilly pour amener les abeilles au plus près des essences de fleurs qui vont parfumer leur miel.
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« Aucun défaut mais rempli de vices. » C’est ainsi que Georges Robert, reprenant des propos qu’il prête à son épouse, se présente dans un sourire. Il est chasseur, pêcheur, cavalier, sonneur de trompe et photographe animalier.
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« J’ai fait beaucoup de conneries », dit-il d'un ton mi-désapprobateur, mi-nostalgique. Ruddy Rabbé a tourné la page d’une jeunesse tumultueuse pour devenir graveur sur pierre, par tradition familiale, et restaurateur de voitures anciennes, par passion.
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